| 【党国寻根】中国人终于找到自己——“中国人是猪的传人”、国民性与口食文化/李若溪 [message #224615] |
So, 16 Juli 2006 06:48 |
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【党国寻根】中国人终于找到自己——“中国人是猪的传人”、国民 性与口食文化/李若溪
“中国人是猪的传人”、国民性与口食文化/李若溪
(博讯2006年07月16日发表)
－－李若溪
(博讯 boxun.com)
这几天，湖南红网论坛有一个帖子“中国人是猪的传人”，不但招致 了全国各
大论坛的争议，还在红网红辣椒引发了近十篇评论。笔者不才，没有 作者黄守愚的
博学，所以不敢轻易发表意见，于是在参考别人的著述的基础上，特 地阐述一下笔
者对“猪的传人”、国民性与口食文化之间的看法，抛砖引玉以供大 家批判。
法国学者让·谢瓦利埃等主编的《世界文化象征辞典》中说，在 世界各地，
猪几乎都是贪吃、贪婪的象征：任何东西摆在它面前，它都能狼吞虎 咽，吃个精
光。许多神话说它是“无底洞”。“通常猪象征各种形式的低贱本性 ：无知，贪婪，
淫荡，自私……”在中国古代历史上，是否存在这种现象呢？年画中 有“肥猪拱门”，
象征着自力更生、勤劳致富，财气和福气。因此，具体分析，有两种 情况，一是猪
象征着贪婪、淫荡，自私。二是猪象征着自力更生、勤劳致富。也可 以这么讲，前
者属于统治阶级的猪文化，后者属于平民阶级的猪文化。
据早期的文献资料和考古发掘表明，中国远古文明的起源是“满 天星斗”，
同时在黄河流域与长江流域兴起。“民以食为天”，但当时的生存环 境十分恶劣，天
灾人祸不断，早期先民从来没有“铁饭碗”，因此他们十分羡慕生殖 繁衍快又“杂食”
的猪，还希望自己的家族能像猪一样繁盛，因此就以“家”字代指人 们居住的处所。
这一点，著名的学者商承祚先生就这样认为的。20世纪70年代，公布 的简化字将
“家”下面的“豕”改成了“人”，但人们对此不能接受，只好仍然 使“豕”代表人。
著名学者刘毓庆先生《图腾神话与中国传统人生》一书就这么认 为的，古代
“家”字的立意，实际上是早期先民的口食文化的集中体现。首先， 早期的先民把人
比喻为猪，并没有鄙视、侮辱人的意思。因为他们信仰万物有灵，物 我平等，根本
没有贵彼贱此的观念，而是对猪的顽强的生存本领的崇拜。其次是中 国古代是一个
多灾多难的国家，天灾人祸不断。灾难来到的时候，第一个问题就是 “饭碗”问题。
从《二十五史》和其他文献史料中可以看到，每当各种灾祸降临之际 ，总是有人吃人
的惨剧发生。“口”太重要了，这实际上就是中国古人对生命的繁盛 的追求。
民间俗话说：“雷公都不打吃饭人”。“民以食为天”，“口” 是人生的第一大
累，而“食”为人生的第一大需。中国最早的政治文书《尚书》开篇 的《尧典》里，说到
舜帝走上政治舞台的第一件事情，就是询问他的部下，他所讲的第一 句话就是“食
哉惟时”。大概这么的，统治者要让天下的老百姓有饭吃。据说周武 王灭掉商朝之
后，当时的名人箕子曾向他讲述了执政的“奥秘”，第一就是解决“ 吃饭”问题。儒家
的创始人孔子也认为，治理国家要先“足食”。因此，不少人还把治 理国家比喻为
“烹调”饭菜，道家的创始人老子就说：“治大国如烹小鲜”。而民 俗文化中，“吃”也
是其中的核心，如正月初一吃吃饺子，正月十五吃元宵，三月三吃鸡 蛋，寒食节寒
食，五月端午吃粽子，八月中秋吃月饼，腊月初八喝腊八粥，过年杀 年猪。俗话说
的好，“有钱没钱，吃喝过年。”
吃喝如此重要，那么就有它的多种表现形式。首先，吃饭就和政 治斗争扯
上关系。春秋战国时期，就有为了吃几个桃子，闹出来一个“二桃杀 三士”的故事。
项羽要杀刘邦，就搞了一个“鸿门宴”。赵匡胤怕别人造他的反，来 了一个“杯酒释
兵权”。其次，打通关节，也要靠酒席吃喝。有人说，什么阴谋诡计 ，刀光剑影，
全部是在酒杯上一较高低。再次，联络感情，也要靠吃喝。所谓“老 乡”的“乡”，就
是一起吃饭，人人有份，大家同吃。如“伙伴”、“伙食”的“伙” 字，也是一起同吃
饭的意思。说白点，关系、血缘都是吃出来的，一个“吃”，一个是 “被吃”。又再
次，吃喝能显示地位的高低。首领或中心人物的席位设在酒席的正中 央，叫“主席”
（主人或主宾之席），其余的席位，又按照一定的等级秩序分列两边 ，叫“列席”。
而饮酒的器具又分等级，更能显示一个人身份的尊卑来。
正是因为“民以食为天”，中国人形成了特殊的吃喝的荣辱观与 价值判断。
吃喝得好不好，就是用来判断人是否生活得幸福、有档次、有价值意 义。吃饭与人
格搭上关系，所以“一饭恩仇”的故事经常上演。前面讲的“二桃杀 三士”的故事，就
是因为有人吃喝得不好，认为丧失人格，只好自杀。老太婆给韩信一 口饭吃，救了
他一条命，正是一饭之恩，所以韩信封官之后首先就去报答那位老太 婆。
在休闲、文学、哲学中，也要“吃喝”来进行价值判断。某人游 山玩水，没
有兴趣，就说“索然无味”。古代文论就使用“味”来评论一件文学 作品的优劣。老子
的哲学中就多次提到“味”，庄子把君子之间的交友比喻为“喝水” ，小人之间的交友
比喻为“喝醴”。朱熹还把儒学体验比喻为品尝生活中的“味道”。 而在其他方面，用
吃喝来做比喻的更多，把集体财物一人独占叫做“吃独食”，讲话不 算数叫作“食
言”，骂人贪婪叫做“胃口大”，自己的权利受到损伤叫 “吃亏”，读书不知变通叫
“食古不化”，遇到美色叫“秀色可餐”，发生性关系也叫“食”或 “甘”等等。
在吃喝问题上，还能反映一个地区的民族文化性格特征。如湖南 人喜吃辣
椒，血性就比较“辣”，山东人好吃大葱，性格就很豪爽，山西喜吃 醋，性格表现多
为吝啬。
而刘毓庆先生的研究，传统意义上的中国人，自然地可分为平民 阶级与统
治阶级。平民阶级为了口腹的欲望，表现为猪文化优秀的一部分，勤 劳俭朴。而统
治阶级，则表现为猪的贪婪、浪费的性格与生活方式。他们的胃口大 得出奇，也坏
得出奇。
刘毓庆先生说，统治阶级“胃口大”，是指他们“贪得无厌”。 只要有捞好处
的机会，他们绝对不会放过。20世纪的英国思想家罗素在《中国人的 性格》中说，贪
婪的泛滥是中国人由强变衰的病因。官僚门一旦手握权力，几乎总是 用权力满足自
己唯一的欲望——搜刮大量的钱财。翻开《二十五史》和其他文献典 籍，记载中国古代
官僚的贪污受贿，可算得上世界之最。老百姓常说，喂壮了一头官猪 ，又来了一头
饿肚子瘦猪。有人说，中国古代的官僚贪污手段极为多样，敲诈勒索 ，如同割韭菜
一样，涸泽而渔。而统治阶级好吃、奢侈、浪费也极为惊人。不管是 天上飞的，还
是陆地上跑的，水中游的，土里埋的，地上长的，种种动植物，都能 做成美味佳
肴。值得一提的是，越是珍稀的动植物，越要搞来吃。
而性关系的“食”上，中国古代官僚阶级则更为贪婪。在古史中 ，人们经常
把性欲旺盛的人比喻成封豕、艾猳或娄猪。而钱钟书先生《管锥编》 的研究，“口腹”
的欲望与性欲可以互指，而猪八戒正是这两者结合在一起的人物形象 。传说中的黄
帝就是性交大师，“御”了一千个女性，最终成了神仙，为此他还写 下好几本总结性
交经验的著作。后世的皇帝则是三宫六院，老婆成千上万。一般的土 财主都要娶几
房“二奶”、“三奶”，而官僚阶级则更是相互攀比，以老婆、 “二奶”成群为荣誉。
因此，猪文化对于口腹之欲的追求，使得中国古代的官僚统治阶 级表现了
极大的贪欲与奢侈。如果恶劣的生存环境的没有改变，这种文化必将 永远有它依存
的土壤，不可能演变出新的形态来，而在这种文化背景下产生的国民 性也就依然
“顽固不化”。 _(博讯自由发稿区发稿)
(此为打印板，原文网址：
http://www.peacehall.com/news/gb/pubvp/2006/07/200607160644. shtml)
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